1:1复刻黄记煌三汁焖锅
来自: 拉萨冯小仙(分享我们在拉萨的小故事)
这个食谱是我一个出国留学的朋友反复研究后终于复刻出来的😂因为国外吃不到黄记煌焖锅。
食材准备:
1.鸡翅、排骨、大虾、鱼丸、肥牛等肉类食材用料酒、辣椒粉、胡椒粉、甜面酱腌制。
2.土豆、藕片、豆皮、杏鲍菇、金针菇等素菜用辣椒粉、盐腌制。
3.青椒、红椒、洋葱、芹菜、红薯、红萝卜等打底菜切成菱形◇,无需腌制。
灵魂以及重要的酱汁制作:
甜面酱两勺+蚝油一勺+黑胡椒酱两勺+沙茶酱一勺+黄豆酱一勺+蜂蜜或者白砂糖一勺+番茄酱两勺+生抽一勺+白胡椒粉半勺+料酒一勺+辣椒粉两勺+鸡精半勺+淀粉两勺
搅拌吧!灵魂酱汁即将呈现!
制作过程:
1.锅底放油,把打底菜炒香。
2.码上素菜,最上面码上肉菜。
3.焖十分钟后,浇上灵魂酱汁,再焖二十分钟。
结束了,你就吃吧,多煮点米饭,特下饭,可以放点面条,浓稠的酱汁裹在上面,香喷喷。
👍👍👍👍👍
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