可乐鸡翅怎么做?

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这是我前面做的一道可乐鸡翅

需要了解更多鸡翅的吃法的,可以看我前面的一个回答,回答中更新了十八种鸡翅的吃法:

18种鸡翅吃法目录

可乐鸡翅具体做法

食材表:

鸡中翅8个、食盐少许、料酒2勺、生抽1勺、老抽1勺、可乐1罐、花雕酒少许、熟白芝麻少许

制作方法:

1、鸡翅正反两面各切2刀,这样容易入味好熟,也容易出血水

2、鸡翅加入清水,浸泡20分钟,让鸡翅出血水,尽量多清洗几遍,直到血水洗干净为止,然后挤干水分备用,洗出血水的目的是让鸡翅吃起来不会腥。

3、鸡翅加入少许食盐、1勺料酒、半勺生抽、半勺老抽、少许花雕酒(既可以增色,也可以去腥),搅拌均匀,然后盖上保鲜膜,腌制20分钟

4、热锅热油,将鸡翅放入锅中,小火将鸡翅表面煎到定型,切记不可以乱翻,微黄后翻至另一面,一定要煎出鸡翅中多余的油脂,这样才更香,直到将鸡翅煎至两面金黄,煎熟煎透,这样加入可乐的时候鸡翅才会回软,有胶质感。

5、加入半勺生抽、半勺老抽、1勺料酒,1罐可乐、少许食盐,水开后转中小火焖10分钟,切记不可以开大火,因为可乐中有很多糖,开大火很容易发苦

6、待汤汁完全收入鸡翅中,汤汁粘稠后即可出锅

7、表面撒上一层熟白芝麻,开吃

姜叔食堂:可乐鸡翅
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可乐鸡翅,鸡翅放清水中去掉血水,鸡翅用刀划几道,容易入味,放入料酒、盐、胡椒粉、酱油,搅拌均匀,放置10分钟,葱姜切片。

起锅,将鸡翅放入锅中煎至两面焦黄,盛出备用,油锅放入葱姜,倒入鸡翅,倒入可乐直到没过鸡翅。

大火煮开后转小火慢炖,等汤汁快没的时候就可以盛出来。

发布于 2021-08-12 20:37· 3191 次播放