用中式的煮法，牛肉怎么煮最好吃？

秋天就要吃板栗！超下饭的板栗烧牛肉一定要试一下！

清甜诱人的板栗和牛腩一起炖煮，香气相辅相成，鲜香美味不油腻，米饭我能吃两大碗！

牛肉的肥瘦适中，口感软嫩吸饱咸鲜汤汁。板栗自带沙沙的口感，给整道菜增加一丝独特的甜味和香气~

拌米饭超香！板栗烧牛肉https://www.zhihu.com/video/1173666465110077440

用料

板栗烧牛肉的】做法 仁500g、花椒20粒、料酒20g、大蒜10粒、姜1块、八角2个、香叶2片、草果1个、干辣椒10个、油15g、郫县豆瓣酱30g、生抽30g、老抽6g、啤酒1罐、白糖3g

做法

1. 牛肉切成大块，放入冷水中，加料酒和姜片，煮开，撇去血沫，捞出沥干。
   

2.中火加热炒锅，放入油。放花椒、八角、香叶、姜片、干辣椒和大蒜，炒香。

3.放入牛肉，翻炒均匀。加入郫县豆瓣酱、老抽和生抽，翻炒均匀。倒入一罐啤酒，加入一大碗水，大火煮开，转小火盖锅盖炖一个半小时。

4.加入板栗仁，把板栗仁按进汤汁里，盖锅盖再炖大约半小时，把栗子仁炖软。半小时后打开锅盖收汤，加入少许糖，拌匀，煮到汤汁浓稠就好。

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