可以喝的提拉米苏
来自: essence(各种坑中沉沦)
高亮提醒：⚠️⚠️⚠️本饮品含有酒精，不喜酒精者与未成年慎入
上周就说想写一个简单的教程，拖到这周才出来，都怪豆瓣把回复功能取消了让我毫无动力
其实饮料版提拉米苏和甜品版除了没手指饼干做底和少放奶油芝士外基本没什么区别，所以自从之前自己做了一次提拉米苏成功后就开始偷懒做饮料版了，毕竟口味基本差不多，甜品版做做动辄大半天，饮料版制作大概只需要20多分钟快多了🤣
材料准备：
淡奶油100ml左右、牛奶、细砂糖、意式咖啡粉、朗姆酒15-30ml、适量可可粉、大小合适的网筛
首先准备奶盖部分，淡奶油80-100g左右，加60g牛奶和5g细砂糖打发到如图厚度。后续要加酒，酒会消泡，所以打厚一点。牛奶因为考虑到淡奶油本身的高脂肪我用了低脂的，脱脂其实也能用。
意式加热水，大概到100g吧，如图
咖啡的部分别用好豆子，这杯饮料不需要酸度和特殊香气，喝奶泡，不喝细节😅以及千万别用手冲液做，太淡，后续喝不出咖啡味，倒是冻干速溶用双倍浓度可以尝试。
然后是朗姆酒。日常能喝的用30ml，不怎么喝的15ml对你来说酒味儿就已经很浓重了
图1的东西都准备好后，酒液倒入打发好的奶盖里，立刻造成消泡，马上二次打发成日常做拿铁的奶泡厚度，直接压咖啡液上即可，等待1分钟左右自动分层完毕
奶的部分离咖啡比较远所以clean不起来，一定会有融合，想clean的可能需要提前冷藏咖啡液，以及多练练
最后可可粉过筛撒顶部，完成
ps：
1.提拉米苏一般酒液有两种加法，一种是直接加咖啡液，一种是加入奶酪部分，经我自己试验还是加奶酪里的更好吃，请勿尝试加咖啡液的做法，你会后悔的
2.奶盖的部分按自己口味可以加芝士粉和微量盐一起混打，口味会更像提拉米苏
3.这是一杯热饮，但也可以喝出冰火两重天。热知识：打发奶油需要提前冷藏几小时
4.不要做成满满一杯——你不想体验可可粉呛鼻子的感觉，对吗？当可可粉离鼻子太近，这就是必然发生的悲剧
5.又想起来一条：不是酒鬼家中没有朗姆酒的可以去看看橙色软件有50ml分装的卖。拿百利甜或者手头有的咖啡甜酒也可以替代（这些利口酒都按30ml加，因为酒精度低），但作为酒鬼如我来说，觉得都没加朗姆好喝正宗。另外正宗提拉米苏用的金朗姆或者黑朗姆，而作为饮料版（鸡尾酒）我们一般用到的朗姆都是白朗姆，相比之下略有甘蔗的香气损失，最佳选择是金朗姆。
看到有人觉得麻烦的，，其实一点也不麻烦，唯一麻烦的是事后洗杯子和碗必须上洗洁精……所以你们看我找了个碗打奶泡因为不锈钢拉花杯（内有拉丝）遇到奶油更难洗！
这杯饮料我自己已经做了好多次了（前面的ps都是各种踩坑史），自己日常喝手冲为主不太用酒香豆，偶尔想喝酒味的就来一杯，想偷懒才喝爱尔兰和百利甜，因为这杯酒（dbq说它是咖啡好像不太对）层次感会比爱尔兰这种明显很多，更好喝。原材料除了酒需要个量杯之类其他100ml左右的量基本都可以目测着放，多一点少一点都没问题的，像我自己做这个基本全程用不上电子秤，凭感觉做才有灵魂啦~！
PPS：不爱喝真酒精的，之前组里啤酒绵云拿铁大流行的时候跟风买了一大瓶啤酒风味糖浆的，可以替代朗姆和糖试试直接加奶泡里打发会有什么口感——尝新的后果自负🤣🤣🤣本人对这个idea不负责 😘
以及励志于玩层次感的高端小伙伴这杯提拉米苏的极限不算可可粉其实可以做4层——等我不偷懒了再玩给你们看吧，或者静等评论区的高手们。
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